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w88中文:如何辨别食用小米质量的好坏

米是我们南方人的主食。好的米和劣质的米煮出来的粥的好吃与不好吃,不用说大家都知道,那怎么辨别米的好坏呢?下面就由小编来给大家介绍下怎么辨别小米的好坏。

怎么辨别小米的好坏?

1、优质小米米粒大小、颜色均匀,呈乳白色、黄色或金黄色,有光泽,很少有碎米,无虫,无杂质。取少量待测小米放于软白纸上,用嘴哈气使其润湿,然后用纸捻搓小米数次,优德w88是什么,观察纸上是否有轻微的黄色,如有黄色,说明待测小米中染有黄色素。另外,也可将少量样品加水润湿,观察水的颜色变化,如有轻微的黄色,说明掺有黄色素。

2、优质小米闻起来具有清香味,无其他异味。严重变质的小米,手捻易成粉状,碎米多,闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。

3、优质小米尝起来味佳,微甜,无任何异味。劣质小米尝起来无味,微有苦味、涩味及其他不良滋味。

以上就是对于怎么辨别小米的好坏,小米的营养价值很高。具有防止消化不良及口角生疮的功效,还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。所以在辨别小米质量地时候要好好分辨哦。

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