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江苏菜 > 烩虾仁

 

 

烩虾仁

工艺:

口味:家常味

菜系:江苏菜

功效:江苏菜 

主料:虾仁 300克

辅料:豌豆 100克

调料:大葱 10克 姜 5克 料酒 5克 盐 3克 味精 1克 植物油 30克 淀粉(豌豆) 10克 香油 2克 各适量

 

 

制作方法

 

 

1.将虾仁去沙腺洗净,加入盐、料酒稍腌;2.用开水将虾仁、豌豆焯好;3.锅放少量油烧热,放葱米、姜米爆香,加高汤,投入虾仁、豌豆烧开;4.放味精、盐、料酒,水淀粉勾玻璃芡,出锅淋香油。

 

推荐食用时间

 

 

中餐|晚餐

 

营养解析

 

 

虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。豌豆:豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

 

食物相克

 

 

虾仁:1.食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,优德w88是什么,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。

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