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w88优德登录:炎热的夏天 水产品怎么选择

夏天天气特别的热,而且这个时候水产品也是在上市,可能很多人都特别喜欢吃海鲜之类的,但是大家不知道,炎热的夏天在选择水产品的时候应该注意一些事项才可以,不然肯定会给我们的身体造成很大的影响的。

炎热的夏天 水产品怎么选择

一、海鲜虽美味,选择须谨慎

1、鱼类的营养成分以及食用

作为生活中最容易见到的海鲜水产品,鱼给人体提供了太多所需的营养。耳熟能详的就是鱼提供丰富的蛋白质,鱼类富含大量的蛋白质,特别是鲨鱼和青鱼这两种鱼类,高达百分之二十,这些蛋白质主要是为了促进软骨组织的发育,含有人体所需的胶原蛋白,并且,鱼类蛋白质的含量和氨基酸的组成是较为平衡的,与人体所需非常相近,对于人体来说,这样的利用率是高的,并且是有效的。

除了人体所需的蛋白质外,鱼类还给人体提供充裕的脂类、碳水化合物、维生素和矿物质。这些能够很好的满足人体所缺的营养。

当然一方面鱼类的美味让食客们欲罢不能,另一方面,在选择这些海鲜的同时,是不能疏忽大意这些产品的潜在危险。

相较于畜禽肉食类来说,鱼类因为含有较高的蛋白质和水分,是很容易腐败变质的。以金枪鱼来说,犹豫金枪鱼组氨酸含量较高,一旦发生腐败变质,就会产生大量的组胺,食用的话会引起组胺中毒,这对人体是有害的,因此,在购买鱼类的时候,优德w88是什么,要尽量选择新鲜鱼进行食用,在冷冻的时候,要将鱼在零下四十度的条件下进行冷冻,因着这个温度下,大多数依附在鱼身上的微生物进入了休眠状态。

当然食用鱼的时候,还要注意一个问题,那就是防止食用时候的中毒,有些鱼类是含有很强的毒素的,最常见的就是河豚,尽管河豚的肉质鲜嫩,味道鲜美,但是河豚的卵、肝脏、血液都含有非常高的毒素,如果烹饪加工的方式不对的话,很有可能引起食用者中毒,严重的时候可能会造成死亡。

2、国外对于海鲜的疯狂追捧

夏天因天气炎热,在选择食材的时候,人们更偏向于清凉解暑的食物,而一系列的清凉海鲜层出不穷的出现了,生吃海鲜变得习以为常,但是在这生吃的饕餮盛宴之后,往往隐藏着很大的危机,因贪吃海鲜、生吃水产引发疾病甚至死亡的事件不在少数。在这背后,一方面是海鲜水产品能够给人一种欲罢不能的味蕾享受,另一方面是社会各界对于新鲜海产品到底适不适合生吃而争执不休。

生活中最常见的就是日本对于水产品的食用了,日本是一个生吃水产品大国,捕到一条鱼后,根本不需要加工直接就可以生吃了,让人觉得不可思议;同样对于生吃海鲜极度感兴趣的还有法国人和韩国人,韩国人对于海参的喜爱完全到了疯狂的地步,生吃很是常见,而法国人对于生蚝是感兴趣的,生蚝撬开,把那蚝肉连同海水一起吞进肚子里。

通过上面的介绍,相信大家都了解了,在夏天这个季节里面怎么很好的去选择水产品的,如果是要买海鲜之类的,那么一定要去买新鲜的,不要买隔夜的,因为隔夜的里面细菌比较多,人吃了肯定会出现拉肚子的。

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