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优德注册推荐码:一起来看冲绳岛的“长寿便当”

熬鱼汤用当地优质水源,爱吃海带和蔬菜

  日本冲绳岛被誉为“世界长寿之岛”,当地居民以81.8岁的人均寿命高居全球榜首(2002年数据),岛上的大宜味村的“长寿便当”非常有特色。

  “长寿便当”以昆布(海带)和蔬菜为主,量不大,只能吃个七八分饱。脆爽的白萝卜用冲绳岛特产的黑糖与醋泡制,加上一碗熬出来的鱼汤,里面的鱼松软到可以连骨头一起吃,配上昆布、海藻、紫薯、炒嫩木瓜、豆腐等,还有一个各种杂粮混搭在一起的饭团。

  不难看出,这样一道便当,除了饭菜搭配得当之外,一个重要特点就是海产品“做主”。

  其实在整个日本,已形成了富含海洋钙质、营养丰富的便当(快餐)文化。笔者曾经参观了一个昆布展览馆,感受到日本浓烈的昆布文化,一条昆布生产线生产的快餐昆布入口即化。日本人天天食用的做酱汤的膏状调料,其主要成分就是昆布。昆布有助提高人体免疫力,优德w88是什么,排除氧自由基。便当中永远的主角就是昆布搭配其它海产品与杂粮蔬果。

  此外,烹制“长寿便当”中的鱼汤,用的是当地的优质水源。日本人对饮用水的质量要求很高。在许多名胜风景区,纯洁的山泉都用硕大而洁净的器皿接着,并配置洁净的竹舀子,供游人品尝。

  “长寿便当”的用料非常讲究新鲜。日本人对所有吃的东西都特别较真儿,从顶级宾馆的自助餐到24小时便利店,所有食品都带有出生证,标明生产日期,甚至配有照片,如鹿儿岛放养猪的猪肉、青森的大米、神奈川猕猴桃等。日本人爱买本土食品。过期的鸡蛋,哪怕只过期一天,也不会食用。

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