当前位置: > 优德w88文化 > 异域美食 >

w88优德官网中文版手机:越南小吃无米不欢

元旦假期若尽享了热闹而丰盛的大餐,现在就应该让肠胃休养生息,找些生津可口又醒胃的小菜。清爽、清淡的越南菜就是不错的选择,特别是它的米制品小吃———春卷、米纸卷、滨海,小巧而精致,包着新鲜的生菜、薄荷叶,蘸着越南特有的鱼露送入口中,雅致而健康。厚街大道的西贡欧越餐厅,可以满足你对越南小吃的好奇。

名菜志

米纸薄而透 鱼露可滋阴

    无论是杜拉斯的经典小说《情人》,百老汇久演不衰的歌剧《西贡小姐》,还是充满诗意情怀的电影《恋恋三季》,都以越南为背景,诉说让人潸然泪下的爱情故事,这令曾饱受战乱的越南增添了几分凄美与浪漫。

    同样,越南的美食也散发着诱人的风情———类似泰国菜,越南菜也多用香料与咖喱,口感以酸、辣为主;但比起泰国菜的浓烈,越南菜却像一位婉约而腼腆的少女,酸与辣都是轻轻的、淡淡的,着重于清爽与原味,即使是油炸或烧烤的菜,也总会配合着翠绿的生菜、薄荷、金不换等生吃菜来中和,起到败火和平衡味觉的效果。越南菜绝不油腻,绝不浓重。而且,由于曾为法国的殖民地,越南的优德w88文化打上了法国菜精致的烙印,不但色香味兼备,手艺更是细致精巧,其卖相吸取了法式大餐精工细作的风格,颇具小资格调,虽不浓郁,优德w88是什么,却悠远深长。

    特别的是,最具越南风情与特色的菜式并非隆重的大盆菜式,反而是小巧精致的小吃,其中尤以春卷、米纸卷、滨海等最为知名,更有“没吃过越南春卷,就不算吃过越南菜”这一说法。

    春卷、米纸卷、滨海的做法与吃法不同,但都有两个共同特点:都用米浆薄片而做成,越南鱼露都是不可或缺的———鱼露是越南菜中最重要的配料,越南鱼露比其他东南亚国家的更为鲜甜清淡,几乎每样菜品都会蘸着鱼露而吃;鱼露可滋阴,据说鱼露正是越南妇女保持身材窈窕的秘方。

好文推荐

编辑联系邮箱: 309879159@qq.com